Connaissez-vous la confiture gingembre nigelle ? Cette préparation originale et savoureuse est non seulement un régal pour les papilles, mais également une véritable source de nutriments essentiels à notre organisme. Découvrez ici tout ce qu’il faut savoir sur cette confiture unique en son genre.
Le gingembre et la nigelle : deux ingrédients aux multiples vertus
Avant de plonger dans les secrets de fabrication de la confiture gingembre nigelle, il convient de s’intéresser aux qualités nutritionnelles de ses deux principaux ingrédients :
- Le gingembre
Le gingembre est une plante originaire d’Asie du Sud-Est qui est largement utilisée en cuisine pour relever le goût des plats, mais aussi en médecine traditionnelle pour ses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et digestives. Il est notamment riche en vitamines B et C, ainsi qu’en minéraux tels que le potassium, le calcium et le fer.
- La nigelle
Également connue sous le nom de cumin noir ou habba sawda. La nigelle est une plante originaire du bassin méditerranéen dont les graines sont très prisées pour leurs vertus médicinales. Parmi ses nombreux bienfaits, on lui reconnaît des propriétés anti-inflammatoires, antiallergiques, antibactériennes et antioxydantes. La nigelle est aussi une excellente source de lipides. Notamment d’acides gras insaturés très bénéfiques pour la santé.
Le mariage parfait entre saveurs et bienfaits nutritionnels
La confiture gingembre nigelle est donc une alliance parfaite entre le goût piquant et légèrement sucré du gingembre et les saveurs subtiles et épicées de la nigelle. Si vous êtes amateur de saveurs exotiques et originales, cette confiture sera sans aucun doute un véritable coup de cœur !
Mais ce n’est pas tout : en associant ces deux ingrédients aux propriétés remarquables, cette confiture offre également de nombreux bienfaits pour la santé :
- Un renforcement du système immunitaire, grâce à la richesse en vitamines et en minéraux des deux ingrédients qui agissent en synergie pour stimuler les défenses naturelles de l’organisme.
- Une amélioration de la digestion, grâce aux vertus digestives du gingembre et à la teneur en fibres de la nigelle, qui contribuent à un meilleur transit intestinal.
- Une action anti-inflammatoire et antioxydante, qui permet de lutter contre l’apparition de maladies chroniques et de protéger les cellules de l’organisme contre les effets néfastes des radicaux libres.
- Une aide précieuse pour réguler le taux de cholestérol et de glycémie, grâce à la présence d’acides gras insaturés et de nutriments spécifiques dans la nigelle.
Comment préparer sa confiture gingembre nigelle maison ?
Si vous souhaitez profiter des bienfaits et des saveurs de la confiture gingembre nigelle, rien de mieux que de la préparer vous-même ! Voici une recette simple et rapide pour réaliser cette délicieuse préparation à partir de la lumière :
- Lavez et épluchez un morceau de gingembre frais d’environ 100 g. Râpez-le ensuite finement à l’aide d’une râpe à petits trous.
- Mélangez le gingembre râpé avec du sucre (environ 500 g) et le jus d’un citron dans une casserole. Laissez reposer pendant une dizaine de minutes. Le temps que le gingembre libère son jus et se mélange bien avec les autres ingrédients.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de graines de nigelle bio dans la casserole, puis faites chauffer le tout à feu moyen en remuant régulièrement. Lorsque le mélange commence à bouillir. Baissez le feu et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la confiture épaississe.
- Vérifiez la consistance de la confiture en déposant une petite quantité sur une assiette froide : elle doit légèrement figer au contact du froid. Si ce n’est pas le cas, poursuivez la cuisson quelques minutes supplémentaires.
- Mettez la confiture encore chaude en pots, préalablement stérilisés et ébouillantés. Fermez les pots immédiatement et retournez-les pendant quelques minutes pour créer un vide d’air. Laissez ensuite refroidir à température ambiante.
Vous pouvez déguster cette confiture gingembre nigelle sur une tartine de pain, avec un yaourt ou un fromage blanc, ou encore l’utiliser comme ingrédient dans vos desserts et vos plats salés. Ses saveurs exquises et ses nombreux bienfaits sauront vous séduire à coup sûr !
