Picante, especiada, inconfundible: la’aceite de clavo reúne todo el carácter de una de las especias más antiguas del comercio mundial. Se obtiene mediante destilación de capullos secos del clavo (Syzygium aromaticum), se denomina qaranfal (قرنفل) dans le monde arabe, où le clou de girofle accompagne depuis toujours la cuisine, les thés et les senteurs de la maison.
En Aceite de comino negro, os la ofrecemos en un frasco de 30 ml, para los aficionados a auténticos aromas orientales y de preparaciones caseras: una esencia muy concentrada, que hay que manejar con cuidado y siempre diluida. Con esta dosis, bastan unas pocas gotas: el frasco te durará mucho tiempo.
Del clavo de las Molucas al frasco: una especia que ha recorrido un largo camino
El clavo es un árbol tropical de la familia de las mirtáceas, originario de Islas Molucas, en Indonesia —las famosas «islas de las especias» que hicieron la fortuna de las grandes rutas comerciales—. Lo que se conoce como «clavo» no es ni una fruta ni una semilla: es el botón floral del árbol, recogido antes de que se abra, cuando cambia de color rosa a rojo, y luego secado al sol hasta adquirir la forma de un pequeño clavo marrón.
A continuación, estos capullos secos se destilan para obtener un esencia potente y muy aromática, en la que destaca una molécula característica: la’eugenol, que suele representar entre el 72 y el 88 % de la composición. Es este componente el que confiere al clavo su aroma cálido, especiado y ligeramente alcanforado: el de los mercados orientales, los tés aromatizados y las preparaciones invernales.
¿Cómo se puede aprovechar el aceite de clavo en casa?
El clavo goza de una una reputación tradicional muy antigua, sobre todo en el ámbito bucal —una fama que trasciende las culturas desde hace siglos. No obstante, nos ceñimos a nuestra función como tienda: para cualquier uso relacionado con la salud, la persona a la que debes acudir es tu médico, tu dentista o tu farmacéutico. En cambio, estos son los usos domésticos y sensoriales que conforman el encanto de esta esencia:
En la cocina, es el clavo de olor entero o molido — la especia, no la esencia concentrada — que tradicionalmente aromatiza el pot-au-feu, los guisos, los tés y los cafés especiados del Magreb y de Oriente. Guarda el frasco para el hogar y los aromas, y la especia para la olla.
La esencia del carácter en una colección de aceites únicos
El aceite de clavo se suma a nuestra selección de aceites con carácter, esos productos que no se encuentran en cualquier sitio y que, cada uno de ellos, reflejan una región o una tradición. A quienes les gusten las esencias poco comunes también les encantará nuestro aceite de apio, otra referencia exclusiva de la tienda, con un perfil aromático igualmente singular.
Précautions d’emploi — essence très concentrée
- El aceite esencial de clavo es dermocáustico : nunca lo apliques sin diluir sobre la piel. Siempre debes diluir mucho en un aceite vegetal, únicamente para uso externo ocasional.
- Haz un prueba cutánea en el pliegue del codo 24 horas antes de utilizarlo por primera vez: su composición contiene alérgenos naturales (eugenol, limoneno, linalol, benzoato de bencilo, salicilato de bencilo, isoeugenol).
- Prohibido para mujeres embarazadas o en periodo de lactancia y a los niños. Mantener fuera del alcance de los niños, especialmente de los menores de 6 años.
- Para su difusión, combínalo siempre con esencias más suaves y ventila la habitación. Evita cualquier contacto con los ojos y las mucosas; en caso de contacto, enjuaga con aceite vegetal y consulta a un profesional.
- No ingerir. Para cualquier uso relacionado con la salud, en particular el bucodental, consulte a un profesional sanitario. Conservar en un lugar seco, alejado del calor y de la luz.
¿Por qué elegir el aceite de clavo de Huiles de Nigelle?
Preguntas frecuentes — Aceite de clavo
¿Por qué se habla de «clavo» de clavo?
Porque el capullo floral del clavo, una vez recogido antes de florecer y secado al sol, se oscurece y se endurece hasta parecerse a un pequeño clavo, con su tallo y su cabeza redondeada. Por lo tanto, no es ni una semilla ni un fruto, sino una flor en ciernes, recolectada en el momento preciso en que su concentración aromática alcanza su máximo esplendor.
¿Qué es el eugenol?
El eugenol es la molécula aromática principal de la esencia de clavo, de la que suele representar entre el 72 % y el 88 % %. Es él quien aporta ese aroma cálido, especiado y ligeramente alcanforado tan característico. Además, es un alérgeno natural reconocido: por eso, la prueba cutánea previa y la dilución sistemática no son opciones, sino normas.
¿Puedo utilizarlo para el dolor de muelas?
La reputación tradicional del clavo en este ámbito es muy antigua, pero el dolor de muelas es un síntoma que requiere un diagnóstico adecuado: tu dentista o tu farmacéutico sabrán aconsejarte. Vendemos esta esencia para usos domésticos y olfativos, no como tratamiento, y nunca debe aplicarse sin diluir sobre una mucosa.
¿Cómo se hace una manzana de ámbar?
Es uno de los usos más bonitos del clavo: clava una naranja con clavos enteros formando dibujos, déjala secar en un lugar ventilado y obtendrás un ambientador natural que perfumará los armarios durante semanas. Una gota de esencia de clavo sobre una piedra o una bolsita de tela prolonga el efecto cuando la naranja pierde intensidad.
¿Se puede cocinar con aceite de clavo?
Te recomendamos que reserves la cocina para el clavo de olor, ya sea entero o molido, la especia tradicional del pot-au-feu, los tajines, los tés y los cafés especiados. La esencia destilada, por su parte, es extremadamente concentrada y no está destinada al consumo: resérvala para difusores, ambientadores para el hogar y tus preparaciones externas diluidas.
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