O ajwa data de Medina são um verdadeiro tesouro de sabores. Muito saborosas, carnudas, cheias de benefícios e também um remédio mencionado na medicina profética: elas têm tudo! A vossa loja Huiles de Nigelle tem a honra de as apresentar hoje.
O foco no ajwa data de Medina
Originário da Arábia Saudita e, mais especificamente, dos palmeirais de Medina, este frutos secos é única pelo facto de só crescer aqui.
Distinguem-se também pela sua forma quase redonda, a sua cor muito escura e o seu sabor único a caramelo com um ligeiro toque de alcaçuz. Mas este alimento muito especial não se limita ao seu sabor. Tem uma série de benefícios que fazem dele um verdadeiro aliado quotidiano.
É também recomendado para grávidas e desportistas, para lhes dar o máximo de energia. Aproveite esta embalagem de 400 g da Nadaty para se encher de coisas boas.
O que é que os textos religiosos dizem sobre as datas ajwa de Medina?
Há um Hadith sobre esta variedade de tâmara. De facto, é impressionante, sobretudo se tivermos em conta que existem mais de 300 variedades no mundo.
De acordo com Sa'd Ibn Abi Waqqas (que Alá esteja satisfeito com ele), o Profeta (que as orações de Alá e a Sua salvação estejam sobre ele) disse: "Quem comer sete tâmaras 'ajwa (*) de manhã, nenhum veneno ou feitiçaria lhe fará mal nesse dia".
(Relatado por Bukhari na sua Sahih n°5769 e Mouslim na sua Sahih n°2047) (*) Alguns estudiosos são da opinião de que este hadith é específico para as tâmaras 'ajwa, que são uma das variedades de tâmaras de Medina.
Outros estudiosos, no entanto, acreditam que o hadith se aplica a todos os tipos de datas.
Quanto aos estudiosos que consideram que se trata apenas desta variedade, têm em conta as suas virtudes. De facto, vamos falar delas agora mesmo!
Os benefícios do ajwa datam de Medina
Eis apenas algumas das suas virtudes:
- Propriedades anti-inflamatórias
- Fonte de energia
- Útil contra a bruxaria
- Manter os ossos saudáveis
- Ajuda a reduzir a anemia
- Por último, ajudam a baixar a tensão arterial
Sugestões de consumo para este fruto seco
Não há melhor maneira de os apreciar do que com um chá preto com cominhos pretos e canela para acompanhar estas pequenas delícias! Pode também utilizá-los para fazer bolos orientais, como o makrout. Ou comê-los com pepino, como o Profeta (sala Allahu 'alayhi wa salam) costumava fazer.
Abd Allah Ibn Ja'fâr (رضياللهعنه) disse: أَنَّالنَّبِيَّصلىاللهعليهوسلمكَانَيَأْكُلُالْقِثَّاءَبِالرُّطَبِ "Vi o Mensageiro de Alá (صلىاللهعليهوسلم) comer pepino com tâmaras frescas". Al-Bukhari (2 / 506); Sahîh Muslim (6 / 122)
Conservação
Este fruto seco pode ser conservado numa lata hermeticamente fechada durante vários meses. Mantenha as tâmaras ajwa Medina ao abrigo da humidade e do calor. Por fim, humedeça-as ligeiramente se ficarem demasiado secas.
Perguntas mais frequentes sobre as datas Ajwa de Medina
O que distingue as tâmaras Ajwa das outras variedades?
Os Ajwa de Medina distinguem-se pela sua cor castanha muito escura a preta, pela sua textura tenra mas ligeiramente fibrosa e pelas suas notas de sabor profundo (mel, caramelo, alcaçuz). São geralmente mais pequenas e menos doces do que as Medjool, com um sabor mais "a tâmara" e uma mastigação fina.
Como é que se pode reconhecer um verdadeiro Ajwa de Medina?
Verificar a indicação de origem (Al Madinah Al Munawwarah / KSA) na embalagem, a presença de um lote/colheita e procurar frutos de cor escura uniforme, suaves ao tato e sem cristalização do açúcar à superfície. O cheiro deve ser limpo e naturalmente caramelizado.
Qual é a melhor forma de utilizar o Ajwa no dia a dia?
Podem ser consumidas ao natural, como lanche ou ao pequeno-almoço, e combinam muito bem com oleaginosas (amêndoas, nozes), iogurte, batidos ou picadas em bolos. Uma porção típica é de 3 a 5 tâmaras, dependendo das suas necessidades e do seu nível de atividade.
Como devem ser conservadas as tâmaras Ajwa para preservar a sua frescura e suavidade?
Guarde-as num recipiente hermético, ao abrigo do calor, da humidade e da luz. A uma temperatura ambiente moderada, conservam-se durante várias semanas; no verão ou para uma conservação mais longa, coloque-os no frigorífico. Também podem ser congelados (num saco bem fechado).
Os Ajwa são adequados para quebrar o jejum (iftar)?
Sim, a sua doçura natural e a sua riqueza em hidratos de carbono rapidamente disponíveis fazem delas uma escolha popular para o iftar. Muitas pessoas optam por um número ímpar de tâmaras (frequentemente 3) com água, antes de continuarem a refeição de forma equilibrada.
Existem precauções especiais (crianças, alimentação controlada)?
As tâmaras negras Ajwa são um alimento natural; tenha apenas cuidado com o risco de asfixia das crianças pequenas (corte e descaroce sempre) e ajuste as suas porções se estiver a fazer uma dieta controlada em termos de açúcar. Se tiver um problema de saúde ou um plano nutricional específico, aconselhe-se junto do seu profissional de saúde.
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