En ajwa data de Medina son un verdadero tesoro de sabor. Muy sabrosas, carnosas, llenas de beneficios y también un remedio mencionado en la medicina profética: ¡lo tienen todo! Su tienda Huiles de Nigelle tiene el honor de presentárselas hoy.
La ajwa data de Medina
Originario de Arabia Saudí, y más concretamente de los palmerales de Medina, este fruta desecada es única porque sólo crece aquí.
También se distinguen por su forma casi redonda, su color muy oscuro y su sabor único a caramelo con un ligero toque de regaliz. Pero este alimento tan especial no se limita a su sabor. Tiene un sinfín de beneficios que lo convierten en un auténtico aliado diario.
También se recomienda a embarazadas y deportistas, para aportarles la máxima energía. Así que aprovecha este envase de 400 g de Nadaty para saciarte de lo lindo.
¿Qué dicen los textos religiosos sobre las fechas de la ajwa de Medina?
Existe un hadiz sobre esta variedad de dátil. Bastante impresionante, de hecho, sobre todo si se tiene en cuenta que existen más de 300 variedades en el mundo.
Según Sa'd Ibn Abi Waqqas (que Allah esté complacido con él), el Profeta (que las oraciones de Allah y Su salvación sean con él) dijo: "Quien coma siete dátiles 'ajwa (*) por la mañana, ningún veneno o hechicería le dañará ese día".
(Reportado por Bukhari en su Sahih n°5769 y Mouslim en su Sahih n°2047) (*) Algunos eruditos opinan que este hadiz se refiere específicamente a los dátiles 'ajwa, que son una de las variedades de dátiles de Medina.
Otros eruditos, sin embargo, creen que el hadiz se aplica a todo tipo de fechas.
En cuanto a los eruditos que creen que sólo se refiere a esta variedad, tienen en cuenta sus virtudes. De hecho, ¡vamos a hablar de ellas ahora mismo!
Los beneficios de la ajwa datan de Medina
He aquí algunas de sus virtudes:
- Propiedades antiinflamatorias
- Fuente de energía
- Útil contra la brujería
- Mantener los huesos sanos
- Ayuda a reducir la anemia
- Por último, ayudan a bajar la tensión arterial
Sugerencias para servir este fruto seco
No hay mejor manera de disfrutarlos que con un té negro con comino negro y canela para acompañar estas delicias. También se pueden utilizar para preparar pasteles orientales, como el makrout. O comerlos con pepino, como solía hacer el Profeta (sala Allahu 'alayhi wa salam).
Abd Allah Ibn Ya'fâr (رضياللهعنه): أَنَّالنَّبِيَّصلىاللهعليهوسلمكَانَيَأْكُلُالْقِثَّاءَبِالرُّطَبِ "Vi al Mensajero de Allah (صلىاللهعليهوسلم) comer pepino con dátiles frescos". Al-Bujari (2 / 506) ; Sahih Muslim (6 / 122)
Conservación
Esta fruta seca puede conservarse en una lata herméticamente cerrada durante varios meses. Mantenga sus dátiles ajwa Medina alejados de la humedad y el calor. Por último, humedézcalos ligeramente si se secan demasiado.
Preguntas frecuentes sobre los dátiles Ajwa de Medina
¿Qué distingue a los dátiles Ajwa de otras variedades?
Los ajwa de Medina se reconocen por su color entre marrón muy oscuro y negro, su textura tierna pero ligeramente fibrosa y sus notas de sabor profundas (miel, caramelo, regaliz). Suelen ser más pequeños y menos dulces que los Medjool, con un sabor más a dátil y una textura masticable fina.
¿Cómo reconocer a un auténtico Ajwa de Medina?
Compruebe la indicación de origen (Al Madinah Al Munawwarah / KSA) en el envase, la presencia de un lote/cosecha, y busque frutos de color oscuro uniforme, suaves al tacto, sin cristalización de azúcar en la superficie. El olor debe ser limpio y naturalmente caramelizado.
¿Cuál es la mejor manera de utilizar Ajwa a diario?
Se pueden consumir tal cual, como tentempié o desayuno, y combinan muy bien con semillas oleaginosas (almendras, nueces), yogur, batidos o troceados en repostería. Una ración típica es de 3 a 5 dátiles, según sus necesidades y su nivel de actividad.
¿Cómo deben conservarse los dátiles Ajwa para preservar su frescura y suavidad?
Guárdelas en un recipiente hermético, al abrigo del calor, la humedad y la luz. A temperatura ambiente moderada, se conservan varias semanas; en verano o para un almacenamiento más prolongado, póngalas en el frigorífico. También se pueden congelar (en una bolsa bien cerrada).
¿Son adecuados los Ajwa para romper el ayuno (iftar)?
Sí, su dulzor natural y su riqueza en hidratos de carbono de rápida disponibilidad los convierten en una elección popular para el iftar. Mucha gente opta por un número impar de dátiles (a menudo 3) con agua, antes de continuar la comida de forma equilibrada.
¿Hay que tomar precauciones especiales (niños, alimentación controlada)?
Los dátiles negros de Ajwa son un alimento natural; sólo hay que tener cuidado con el riesgo de asfixia en niños pequeños (siempre sin hueso y cortados) y ajustar las raciones si se sigue una dieta de control del azúcar. Si padece alguna enfermedad o tiene un plan nutricional específico, pida consejo a su profesional de la salud.
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